Paastosta juhlaan ja arkeen
Ortodoksi.netista
- Rauni Väinämö: Paastosta juhlaan ja arkeen - Ortodoksinen keittokirja
- ISBN 978-952-5652-04-8 (2. painos)
- Julkaisija/kustantaja: Maahenki Oy
- Julkaisupäivämäärä: helmikuu 2010 (2. painos), 2007 (1. painos)
- Sivumäärä: 111
- Koko: 110 x 210 mm
- Sidos: sidottu / pehmeäkantinen
Kustantajan esittely
Rauni Väinämön Paastosta juhlaan ja arkeen vie kulttuurimatkalle Valamon ja Lintulan luostareihin, Venäjälle ja Kreikkaan seuraten ortodoksien paastonajan elämää ja tapoja. Helpot, kevyet ja maukkaat paastoruokien reseptit tuovat tuulahduksen eri maiden ortodoksisesta ruokaperinteestä. Vierailemme myös suuren pääsiäisen juhlapöydissä.
Kirja sisältää muun muassa arkkipiispa Paavalin tattikeiton, Lintulan luostarin blinien ja Laatokan Valamon pääsiäispashan reseptit. Väinämön lukuisiin haastatteluihin ja vierailuihin perustuvaa elävää kerrontaa höystää Riikka Juvosen runsas kuvitus.
Toimittaja, kirjailija Rauni Väinämö on keskittynyt työssään ortodoksiseen kirkkoon ja perehtynyt ortodoksiseen kulttuuriin myös lukuisilla ulkomaan matkoillaan. Väinämö on jäänyt eläkkeelle Helsingin Sanomista.
Kirjan sisällysluettelo
- Arkinen lihakeitto
- Bombinien talon kalakeitto veteen
- Borštš neljälle
- Cuculus-keitto
- Dimitrin tattipaisti
- Esaun keitto
- Hernekeitto
- Hillotut appelsiininkuoret
- Ikonimaalareiden tomaattikeitto
- Juhlaan hieno katkarapukeitto
- Kaijan madekeitto
- Kaisan kasviskeitto
- Kalakeitto ilman kalaa
- Keskiviikon paastokeitto
- Kesäkeitto
- Kukkakaalikeitto
- Kustavilainen lohikeitto Cafe Caia
- Kylmäsavulohikeitto à la Lasse
- Laatokan Valamon pasha
- Linssikeitto
- Lintulan blinit
- Lämmin kurkkukeitto
- Makaronivelli
- Mallan blinit
- Mannaryynivelli
- Marjakiisseli
- Marjapuuro
- Muikkua karjalaisittain
- Munakoisosalaatti
- Natalian suolakurkkukeitto
- Ohraryynipuuro
- Paavalin lohikeitto I
- Paavalin lohikeitto II
- Paavalin pääsiäispasha
- Paavalin sinappi
- Paavalin tattikeitto
- Persiljanjuuri-liemi
- Petroksen kanakeitto
- Pirjon lampaanviulu
- Porkkanakeitto
- Purjo-perunakeitto
- Rahka
- Riisiryynivelli
- Riisi-uunipuuro
- Riitan blinit
- Sekaleipä
- Sieni-kaalilaatikko
- Sipulikeitto
- Soijapapukeitto
- Tatjanan keitto
- Tattariryynivelli
- Terve vaan ja onnea
- Tomaatti-sipulikeitto
- Tsatsiki-salaatti
- Uuniperunat
- Valamolainen tattaripuuro
- Valamon kulitsa
- Ystävien lempeä tomaattikeitto