Venäläinen ruokapöytäni
Ortodoksi.netista
- Kaarina Kaurinkoski: Venäläinen ruokapöytäni
- ISBN 978-952-5652-92-5
- Julkaisija/kustantaja: Maahenki Oy
- Julkaisupäivämäärä: 6.4.2010
- Sivumäärä: 208
- Koko: 210 x 250 mm
- Sidos: sidottu / kovakantinen
Ruokaohjeiden lisäksi kirja kertoo muun muassa pääsiäisestä Venäjällä, pääsiäismunista ja niiden värjäämisestä sipulinkuorilla ja muista pääsiäisvalmisteluista. Myös ortodoksisen kirkon paastoaika on esillä kirjassa.
Samalta kirjoittajalta on aikaisemmin julkaistu kirja nimeltä Paastonajan keittokirja.
Tähän tulee myöhemmin tarkempi esittely.
Kustantajan esittelyteksti
Venäläisen keittiön täyteläiset maut ja lämmin vieraanvaraisuus pääsevät oikeuksiinsa tässä anteliaassa ruokakulttuurin kirjassa. Reseptien kirjo kattaa illanistujaisten suuhunpantavat, herkulliset keitot, suussa sulavat piiraat ja juhlapöydän antimet. Tutuksi tulee myös ruokapöydän ympärille kuuluva ystävyyden ja huolenpidon ilmapiiri.
Tietokirjailija Kaarina Kaurinkoski tuntee venäläisen keittiön ja tapakulttuurin perinpohjaisesti. Hyvän emännän otteella hän jakaa tietämystään lukijoille eloisasti ja lämpimästi.
Sisällysluettelo
- LUKIJALLE
- MAUT JA TUOKSUT
- ALKURUUAT ELI SAKUSKA
- Sakuskapöydän kalaruoat
- Salaatit ja vihannekset
- Kastikkeita ja marinadeja
- Aleksandr Pushkinin jalanjäljissä
- Sienet
- Sienien suolaaminen
- Kana- ja liharuoat
- Lämpimät sakuskat
- KEITOT
- PIIRAKAT
- PÄÄRUOAT
- Kalaruoat
- Linturuoat
- Liharuoat
- Pelmenit
- Vihannespaistoksia
- JÄLKIRUOAT JA MAKEAT PIIRAKAT
- TEE JA HILLOT
- Teen valmistus ja sen juonti
- LASKIAINEN
- PAASTO
- PÄÄSIÄINEN
- Pääsiäinen Venäjällä
- Pääsiäismunat
- Sipulinkuorilla värjätyt kananmunat
- Pääsiäisvalmistelut
- Meidän perheen pääsiäinen
- Patriarkan vieraana
- Pääsiäislauantai
- HAKEMISTO
Kirjan kuvitusta (kuvien © Maahenki / Riikka Juvonen) Kuvan saa suuremmaksi klikkaamalla sitä hiirellä.
Riikka Juvosen kuvitusta Kaarina Kaurinkosken kirjaan Venäläinen ruokapöytäni.
Riikka Juvosen kuvitusta Kaarina Kaurinkosken kirjaan Venäläinen ruokapöytäni.
Riikka Juvosen kuvitusta Kaarina Kaurinkosken kirjaan Venäläinen ruokapöytäni.
