Toiminnot

Ero sivun ”Ruokakerho 14.1.2010” versioiden välillä

Ortodoksi.netista

(Ak: Uusi sivu: Mikkelin ortodoksisen miesten ruokakerhon reseptejä 14.1.2010 seurakuntasalilla pidetyltä kerralta. Katso ruokakerhon Internet-sivut. '''PROSCIUTTO E MELONE''' Ns. ...)
 
Ei muokkausyhteenvetoa
Rivi 5: Rivi 5:
Ns. meloniveneet
Ns. meloniveneet


Hunajameloni
* Hunajameloni
Ilmakuivattua kinkkua
* Ilmakuivattua kinkkua
Vihreitä oliiveja
* Vihreitä oliiveja
Tuoretta basilikaa
* Tuoretta basilikaa


1. Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,
# Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,
että myös kova osa lähtee pois.
että myös kova osa lähtee pois.
⚫
# Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.

⚫
# Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta
⚫
2. Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.
⚫
# Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.

⚫
3. Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta

⚫
4. Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.


'''PUOLUKKAPARFAIT'''
'''PUOLUKKAPARFAIT'''
Rivi 23: Rivi 20:
Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle
Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle


1. Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.
# Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.
⚫
# Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.

⚫
# Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.
⚫
2. Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.
⚫
# Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.

⚫
# Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.
⚫
3. Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.

⚫
4. Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.

⚫
5. Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.


'''PARIISINPERUNAT'''
'''PARIISINPERUNAT'''
Rivi 41: Rivi 34:
'''PAAHDETUT JUUREKSET'''
'''PAAHDETUT JUUREKSET'''


Palsternakkaa
* Palsternakkaa
Selleriä
* Selleriä
Porkkanaa
* Porkkanaa
Lanttua
* Lanttua


Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja.
Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja.
Rivi 56: Rivi 49:
Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.
Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.


1. Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.
# Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.
⚫
# File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.

⚫
# Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa. Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.
⚫
2..File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.
⚫
# File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi. Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.

⚫
# File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.
⚫
2. Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa.
Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.

3. File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi
ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi.
⚫
Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.

⚫
4 File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.


'''PUNAVIINIKASTIKE'''
'''PUNAVIINIKASTIKE'''


400 g salottisipulia
* 400 g salottisipulia
Punaviiniä
* Punaviiniä


1. Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä
# Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä
ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.
ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.
⚫
# Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla

⚫
# Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.
⚫
2, Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla

⚫
3. Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.


Katso [[ruokakerho|ruokakerhon Internet-sivut]].
Katso [[ruokakerho|ruokakerhon Internet-sivut]].

Versio 8. maaliskuuta 2010 kello 19.43

Mikkelin ortodoksisen miesten ruokakerhon reseptejä 14.1.2010 seurakuntasalilla pidetyltä kerralta. Katso ruokakerhon Internet-sivut.

PROSCIUTTO E MELONE

Ns. meloniveneet

  • Hunajameloni
  • Ilmakuivattua kinkkua
  • Vihreitä oliiveja
  • Tuoretta basilikaa
  1. Leikkaa meloni veneen muotoisiksi viipaleiksi. Poista siemenet ja kuori reilusti,

että myös kova osa lähtee pois.

  1. Pyöräytä kinkkua veneen ympärille ja toinen siivu puisen grillitikun avulla purjeeksi. Aseta vene lautaselle.
  2. Silppua basilikan lehdet ja tee parista meloniviipaleesta haarukalla tai sauvasekoittimella kastiketta koristeluun, lisää jotain hilloa tai hunajaa antamaan makeutta
  3. Koristele lautanen muutamalla vihreällä oliivin puolikkaalla ja basilikamelonikastikkeella. Laita vielä tuore basilikanlehti kaunistamaan venettä.

PUOLUKKAPARFAIT

Tästä annoksesta tulee jäädyke viidelle hengelle

  1. Sulata 1 dl sokeria 7 dl lämpimään veteen. Jäähdytä.
  2. Eroita 3 kananmunasta keltuaiset ja vatkaa ne sokeriveteen vesihauteessa. Vatkaa seosta koko ajan reunoja myöten. On varottava, ettei vesihaude ole liian kuuma, jolloin munamassa hyytyy munakokkeliksi. Kun seos on “kypsynyt”, se on kuohkeaa ja valkoista, eikä maistu kananmunalle.
  3. Lisää seokseen 1 ½ dl puolukkasurvosta ja vatkaa 2dl kermavaahtoa, jonka sekoitat lopuksi seokseen.
  4. Vuoraa kakkuvuoka tai vastaava tuorekelmulla ja laita seos vuokaan ja vuorokaudeksi pakkaseen.
  5. Ota vuoka pakkasesta ja kumoa tarjoiluvadille ja poista kelmu ja koristele jäädyke halutessasi.

PARIISINPERUNAT

Valitse reilunkokoisia kiinteitä perunoita ja kuori ne. Pyöräytä pariisinperuna veitsellä perunasta pieniä pyörylöitä mahdollisimman paljon. Kiehauta suolalla maustetussa vedessä ja laita tarjolle tillisilpun kanssa.

PAAHDETUT JUUREKSET

  • Palsternakkaa
  • Selleriä
  • Porkkanaa
  • Lanttua

Käsittele juurekset ja leikkaa niistä erimuotoisia reiluja lohkoja. Laita lohkot laakeaan uunivuokaan ja mausta hieman öljyllä ja hunajalla ja paahda uunissa 180 asteessa noin puolituntia. Pyöräyttele juureksia välillä ja maista. Parhaita ovat silloin kun vielä vähän rapsahtelevat pureskeltaessa. Tarjoa lisäkkeenä.

HÄRÄNSISÄFILE ala Ilkka V

Lihaa varataan noin 120 g per syöjä.

  1. Ota file hyvissä ajoin lämpiämään huoneen lämpöön.
  2. File “avataan auki” levyksi viiltelemällä terävällä veitsellä.
  3. Pintaan sivellään maksapasteijaa ohut kerros sekä aurajuustoa. Levy kääritään rullalle ja ommellaan hammastikuilla kiinni.
  4. File ruskistetaan paistinpannulla joka puolelta kauniin ruskeaksi ja laitetaan kypsymään uuniin 120 asteeseen noin 15-20 minuutiksi. Jos on käytössä paistomittari laitetaan se fileen sisään. Sopiva kypsyys on 55 astetta.
  5. File viipaloidaan ja tarjoillaan esim. punaviinikastikkeen ja lisäkkeiden kanssa.

PUNAVIINIKASTIKE

  • 400 g salottisipulia
  • Punaviiniä
  1. Freesaa soloottisipuli renkaat voissa kasarissa ja lisää reilu puolipulloa punaviiniä

ja keitä seosta kokoon miedolla lämmöllä tunnin ajan.

  1. Siivilöi kastike, mauta se suolalla ja timjamilla
  2. Lisää vielä nokare kylmää voita ja kiehauta eli kirkasta kastike lopuksi.

Katso ruokakerhon Internet-sivut.

Noudettu kohteesta ”http://www.ortodoksi.net/index.php?title=Ruokakerho_14.1.2010&oldid=22265”